Archiwum kategorii: Przepisy kulinarne

Pomidory nadziewane boczkiem i jajkiem

Składniki
•4 duże pomidory
•2 łyżki oleju
•1/2 małej cebuli, pokrojonej w kostkę
•1/2 małej papryki, pokrojonej w kostkę
•4 plasterki boczku
•1 szklanka startego parmezanu
•4 jajka
•sól i pieprz do smaku
•szczypiorek do dekoracji
•2 stostowane bułki, przekrojone na pół

Sposób przygotowania

1.Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.
2.Z pomidorów odkroić czubki, wydrążyć miąższ i osuszyć środek papierowym ręcznikiem.
3.Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę z papryką, aż zmiękną. Na oddzielnej patelni smażyć boczek, aż zrobi się chrupiący, a następnie pokroić na kawałki.
4.Do każdego pomidora nałożyć trochę sera, przykryć cebulą z papryką i posypać boczkiem. Rozbić do każdego jajko, oprószyć solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec przez 30 minut.
5.Przed podaniem posypać pozostałym serem, szczypiorkiem i ułożyć na połówce stostowanej bułki.

Ciasto Rafaello

Składniki

½ l mleka
1 budyń śmietankowy (u mnie z nutą wanilii)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 mały cukier waniliowy
½ szklanki cukru
2 paczki krakersów (np. po 170 g)
200 g masła
300 g wiórek kokosowych (najlepsze są świeze z kokosa wydłubane i pociachane)
2 łyżki likieru czekoladowo-orzechowego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Budyń i obie mąki rozmieszać w 200 ml mleka.
Resztę mleka zagotować, dodając cukry.
Wlać rozmieszany proszek budyniowy i mieszając zagotować całość, aż zgęstnieje.
Do tak ugotowanego budyniu (ciepłego), dodać masło i dokładnie zmiksować.
Na końcu wlać likier i wsypać 250 g wiórek, wymieszać łyżką.
Blachę (małą) wyłożyć papierem do pieczenia.
Ułożyć warstwę krakersów, na to masę, znów krakersy, masę, krakersy i resztę masy.
Posypać resztą wiórek.
Najlepiej zostawić ciasto na całą noc w lodówce.

Papryczki z serem kozim w boczku by Boro

Składniki:

  • 12-16 papryczek pepperoni/chili
  •  2 sery kozie białe
  • 16 cienkich plastrów boczku lub na szynki szwarcwaldzkiej lub ogonówki branderburdzkiej
  • ząbek czosnkuSposób przygotowania
  1. Dusimy i mieszamy ser kozi z wyciśniętym czosnkiem
  2. Odcinamy końcówki papryczek i oczyszczamy z ziaren i wnętrzności (dłonie w woreczkach lub rękawiczkach bo piecze – zwłaszcza jak dotkniecie oka:))
  3. Napełniamy papryki serem kozim
  4. Owijamy w boczek/szynkę/ogonówkę
  5. Do piekarnika w 180 st na 30-40 minut – aż się boczek podpiecze

Najlepiej podawać z pieczywem świeżym lub zapieczonym w tosterze i surówką jakąś na przegryzienie jeśli za bardzo będzie piekło. Niezbędne po 0,5l kefiru dla każdego ze spożywających – łagodzi pieczenie i przynosi ulgę:).

Do tego winko czerwone lub browarek 🙂

Spaghetti :) by Olga

Składniki:

  • Mięso wołowe (ja się na tym nie znam idę i proszę , żeby mi dali zmielone wołowe)
  • Marchewka
  • Por naciowy lub cebula lub por (mogą być też wariacje na temat)
  • Czosnek
  • Pomidory z puszki
  • Kluski

Sposób przygotowania:

Zeszklić cebulkę lub pora, lub selera naciowego.
Mięso wołowe mielone z czosnkiem -dużo czosnku (ja nie wyciskałam tylko wrzucałam duże kawałki rozgniecione mocno nawet z łupinami) i marchewka
I niech się to podsmaży trochę
Potem pomidory z puszki albo i dwóch puszek i dodałam jeszcze pokrojone w paski suszone pomidory (dają aromat)
Wrzuciłam tam jeszcze liść laurowy i ziele angielskie.
Niech się dusi (nawet z godzinkę)
Przyprawy sól, pieprz, tymianek, oregano itp. Mieliśmy świeży rozmaryn- wyszło bardzo fajnie. Przynajmniej nam smakowałoJ
Do posypania starty ser dojrzewający bo lubimy smak ale może być parmezan itp.
Co do ilości to za bardzo nie powiem, bo ja to daję trochę na oko

Sałatka z pomidorami suszonymi by Olga

Składniki:

  • Pomidory suszone w oleju (większy słoiczek)
  • Ser taki z niebieską pleśnią
  • Pistacje
  • Świeży szpinak ale z rukolą tez fajnie wyszło
  • Makaron – kokardki (nie modyfikować one są twarde i takie mają być)

Sposób przygotowania:

Pomidory pociachać w wielkość jaką lubicie, ser nie może być w bardzo małych kawałkach bo się rozpaćka, dodać zieleninę (ja obcinam patyczki ze szpinaku i jak sa małe listki to już ich nie ciacham). Co do pistacji to należy zlecić ich wyłupanie bo na 25 dag szpinaku daje się całą paczuszkę pistacji! No i wszystko sobie mieszasz i zostawiasz. Jak mają przyjść goście/rodzina/ namolni znajomi to polewasz delikatnie tym olejem z pomidorów. I nie wcześniej bo kluski wszystką wciągną i będzie sucha sałatka! Solić nie trzeba bo ser i pomidory są dość słone ja czasami daję jeszcze świeży pieprz.